清水，砂糖，红茶，跟牛奶的配比她都是严格按照表姐说的做的。

　　许沁玉给的肉串配方都是大肉串，这样吃起来才过瘾，所以一斤五花肉只串了大概十二串。

　　那做酱料，她不敢试，准备让薛良来。

　　他打算先卖这种大猪肉串，然后就是奶茶，最多加个糯米酒，他的茶也继续卖着。”那一碗奶茶她已经喝的干干净净，剩余的她没动，想留给两个儿子还有儿媳喝，这会儿见大家都不吃这个肉串，她就想着先尝尝看。”

　　“行。”

　　石氏道：“这配方才是最值钱的。

　　薛箐喃喃道：“好好喝。

　　她已经听了爹爹说表姐给他寄了许多吃食的配方。”

　　石氏又捧着碗喝了口，有些烫。

　　等进来厨房就见娘捧着个碗，表情很吃惊，眼睛瞪得很大，不敢置信的看着碗里的棕褐色奶茶。

　　就这样的大肉串，上面四大块的肉，玉姐儿给的建议是六文钱一串。

　　再去掉炭火香料调料的成本，签子的话，自家人就能去砍竹子砍木柴来削成签子，这个签子也是可以反复使用，但肯定有折损的，用了几次就不成了。

　　薛氏知道大哥身上钱不够，她自己这两个月做绣活赚了也有几两银子，便道：“我这也有几两银子，都给大哥用着。

　　贪多嚼不烂，等猪肉串卖得好的话，他在弄些大羊肉串子卖，羊肉串子的腌制方法跟酱料配方也不同，先慢慢来，他的茶摊小，也做不来玉姐儿说的这些，玉姐儿给他说的这些，足够他开个两三层高的铺子了。

　　她喃喃道：“不是，很好喝，娘从来没喝过这么好喝的饮子。

　　石氏喃喃道：“闻着倒是怪香的。”

　　薛氏摇头，“这哪里成，都是你们自己操心着，我半点忙都帮不上，还分我一半，真不用的，你们自己拿着就是，还有你们待玉姐儿好，玉姐儿才会想着投桃报李，把配方给你们。

　　她还是很期待的。

　　等薛良烤了半个月的烤肉，定的铁架子跟铁网也做好了，炭也早早的买回来，还有串肉的签子也都准备了不少，是他跟长子一起去城外砍竹子砍木头回来又慢慢劈开打磨成一根根的签子，很是废功夫，等以后赚了银钱，这活儿其实可以雇人干。

　　熬酱料的时候，薛良也有点担心熬不好，最后薛箐举手，“爹爹，要不我来！”她不知道应该怎么形容，就是很好喝，甜甜的，还有茶香，一点牛奶的腥味都没有，她很喜欢喝。

　　因为大家都想着，就算卖烤肉跟奶茶，一个月指不定比以前好些，能翻个倍，赚了四五六两的银子。

　　薛良道：“这些烤串大家都吃了吧，晚上再买点肉回来继续烤给老大还有涧哥儿他们尝尝，玉姐儿也说才开始可能烤的不太好，多多练习，所以这几日咱们就买点肉回来，多做些烤肉吃，正好大家都解解馋。

　　石氏也闻着香味进来，瞧见陶盆里棕褐色的奶茶，忍不住说，“这东西真的能喝吗？

　　薛良也终于把烤肉给烤好了，有两串没烤好，上面有点糊了，他就按照玉姐儿说的，用剪刀把糊掉的一点减掉，最后放在盘中刷上酱料。

　　薛箐待在厨房，按照表姐说的，先加了砂糖炒化，再加入红茶翻炒一下加适量清水煮开，倒入牛奶继续煮着，随后就是满屋子甜甜的奶香气，等小火把奶煮开后就从炉子上把砂锅端了下来，最后过滤出里面的茶叶，看着陶盆里棕褐色的奶茶她有点犹豫。

　　薛良去砍竹子，石氏去买了牛奶。

　　其实要让许沁玉来尝尝，舅舅烤的肉串火候还是过了些。煤炭也还有点，孩子他爹你去劈点木签子，做成串签，再买点猪五花回来，反正试试也花不了多少钱，最多也就一两银子，那些酱料的香料跟其他调料就少买些，省得浪费。”最后到底要不要把茶摊改成玉姐儿说的烧烤摊子，就要看大哥自己的想法了。”

　　又跟普通炖肉的香气不同。

　　半个月了，薛良烤的肉已经还算不错，至少不会火候太过，吃起来外焦里嫩，肉香裹着油脂跟酱料的香味。

　　一斤五花肉大概串十二串大肉串子，六文钱一串的话，一斤五花肉就能卖到七十文钱左右。

　　薛良同意下来。

　　最后拉扯来拉扯去的，最后决定每个月给薛氏一两银子的分成。

　　薛氏却更加难受，瞧瞧这都把玉姐儿逼成什么样子了，想了这么多吃食的配方。

　　看着盘中的十二串烤肉，大家一时之间都没有说话。”

　　她不是怪外甥女不靠谱，而是不相信外甥女的厨艺哇。”

　　她们却不知，要是许沁玉在这里，这个奶茶的好喝等级又要上升几分，口感会更加醇厚，甜味也会更加适中，还会带点点焦糖的口感。”薛氏点头。”

　　她平日就负责朝食暮食，手艺比爹还好点。

　　肉的油脂已经被烤出来一些，表面微微焦脆，一口咬下去，焦香然后里面的肉还是嫩的，裹着肉香跟油脂的油香，还有酱料的香，口口生香。

　　薛氏看了石氏一眼，有些无奈，“玉姐儿应该是有分寸的，大哥，你觉得能试试吗？

　　薛箐拿着那些香料跟调料进厨房，按照表姐给的配方比例开始熬酱料。

　　还是石氏最先道：“那我先尝尝看。

　　终于到了准备卖烤肉这天，一大早一家人就用驴车把东西拉过去茶摊，在小小的后院忙碌起来，洗肉剁肉腌肉。

　　薛箐急忙端着碗尝了口，也愣住了。

　　可煮出来的颜色却是棕褐色，颜色倒也不是说不好看，表姐也说煮出来是这种颜色，但相比纯白色的牛奶，棕褐色的确不算好看。

　　薛良道：“好吃。

　　入口甜甜的，顺滑醇厚。”

　　薛箐道：‘能不能喝，尝尝便知！

　　京城的五花肉比边陲便宜些，因为要供得量大，养猪的人家比较多，还有专门的养殖场，所以五花肉是三十文钱一斤，有时候猪肉太多，便宜的时候才二十多文钱一斤。

　　等熬着的时候，那个香气满屋子都是。

　　他清楚这些配方的价值，打算自己跟妹妹背下来后，就把配方烧掉，以免以后被人偷了去。

　　薛氏也不顾形象的蹲在院子里吃肉串，实在太香了，她也没吃过吉祥楼的炙肉，但她觉得，女儿给的配方做出来的烤肉，肯定比炙肉香多了。

　　原来玉姐儿没骗她啊，玉姐儿真的会做吃食，这头次听说的奶茶都如此好喝。”

　　薛良已经把炭火都烧好了，就等着一会儿烤肉串。

　　她也给舅舅建议多在家烤几天再卖。

　　石氏开始忙着洗猪肉切猪肉串猪肉。

　　石氏回厨房跟长子薛淮和儿媳张氏说了声，就跟薛良分工去买东西。

　　其实还没刷酱料的时候，就已经满院子香气，邻居家都忍不住嘀咕，“薛家今儿吃啥，闻着好香，还是肉香。”

　　薛良点头，这些大肉串他刚才已经用玉姐儿给的配方提前腌制过，他把串好腌好的肉串放在小铁网上面烤着，他也算半个厨子，烤肉串时手都有些抖。”

　　“就现在吧。

　　京城有些奶食物卖，所以一直有卖牛奶羊奶的，价格也挺便宜。”

　　她可清楚这些配方的价值，就算是给玉姐儿那一百两，都不够买这些配方的，还都还是京城从来没有过的吃食，肯定能赚钱。”他吃得满嘴是油，嘴角还沾着些酱料。

　　玉姐儿不仅给了配方，还提供了每种肉串售卖的价格。

　　薛良还在犹豫。”

　　石氏也说，“我也把自己的金饰卖了，先把银钱凑够，另外这配方是玉姐儿给的，配方最是值钱，等以后赚了钱，咱家就跟小姑子平分，你也别做绣活了，玉姐儿肯定不愿意你做绣活才给咱们的配方，就是怕你伤眼睛。

　　许箐心里咯噔了一声，“娘，是不是不太好喝？

　　三个女子喝过奶茶便知这营生能做。

　　一人吃了一串，看着剩下的烤串都还有些馋得慌。

　　外面的薛良还在烤肉，没空喝奶茶，薛氏捧着碗喝了口，入口就跟石氏和薛箐一样的表情。”

　　她过去取了几个碗，倒了四碗奶茶出来，先端了两碗出去给姑母和爹爹。

　　买好牛奶，又去买了五花肉跟配料里做猪肉烤串的调料和香料，等她跟薛氏回上坡巷后，薛良也已经砍完竹子回来，还把家里的那个小铁网找出来刷洗干净，炭盆和煤炭也都找出来了，煤炭还是年前冬天太冷时才花钱买了点回来取暖用的。

　　她也想知道女儿这配方成不成。

　　薛箐正在旁边帮忙。”

　　几人见状，也拿了串烤肉吃起来。

　　摊子也是自家的，要是生意好，买的肉多，价格也能便宜些，等于一斤五花肉做出来的烤肉可以赚到二十七八文钱左右。”

　　薛良问，“那咱什么时候去试？

　　她拿过一串烤肉，咬着裹着酱料的肉串，手上一扯，肉串落入口中，她嘶了口气，“烫，烫，可是好香，好好吃。”石氏也是个急性子，“茶摊有老大跟他媳妇看着，咱两回去试试，小姑子也别回侯府那么早，跟咱一块过去尝尝味。”

　　但是想要做这个烤肉的营生，肯定不能用这么点小的铁网子，得去铁铺打个玉姐儿说的那种铁架子，他估算了下，这样的铁架子就得七八两银子，还得买肉买调料买香料买炭，家里这几个月也就赚了几两银子，根本不够的。

　　另外薛良也没打算把玉姐儿说的这些烤肉烤肉饮子什么的全都弄出来。

　　等薛箐熬好酱料，把酱料盛在盘子里端去外面的桌上，“爹，你来烤肉串，我去做表姐说的那个奶茶。

　　石氏这会儿倒忍不住说，“试试也成，咱们又不是直接就把茶摊改成玉姐儿说的烧烤摊子，咱回家后先试试玉姐儿说的这什么奶茶，还有烧烤，家里不是有个小铁网子吗？

　　但这个多多练习几天，味道就会更好的。