过几天张屠户那边找到肥猪，再灌点香肠，熏点腊肉，弄点猪蹄冻、烧肉什么的，就是一份相当丰厚的年礼啦。

　　说到火锅，正好天冷了，完全可以自己熬点火锅底料嘛。

　　见那点心样样精巧，又是小花又是方糕的，十分香甜，想必放了许多糖，郭苗就不大舍得吃。”

　　到底没要。

　　江茴看着那几排随风飘扬的鸡鸭，分外感慨。

　　过了会儿，鱼阵含泪啃了一整个葱油花卷。

　　然后是县城郑家、裴远山家两个大头，尤其是前者，人口众多，估计得十只起步。

　　如今卤味包给王桃，她也懒得去街头叫卖，便将郭家姐妹送来的鸡鸭都从中心破开，下水掏出来洗净，预备回头单独卤了吃。”

　　师雁行道：“你先吃，还有许多，走的时候再给你包些。”

　　鱼阵：“……”

　　呜呜，谁要吃花卷！

　　她略尝了两块，便将剩下的用手帕包起来，羞涩一笑，“带回去给娘他们尝尝。

　　到时候煮熟了，只挑最细嫩的胸脯子肉与她吃，也是极好的一道菜。

　　人家虽说是收了郑义的委托帮忙，可到底尽心尽力，以后更少不了打交道，也可以送两只表表心意。

　　两人轮换着搭把手，还能抽出空来做风干鸡鸭。

　　两天下来，师雁行一口气弄了满满两大盆鸡鸭，足足五十多只，都用麻绳绑住脖子吊起来。我给你热个葱油花卷吃。

　　还有鸭肠，额外挑出来洗净，明儿再涮火锅！

　　没鸭肠的火锅能叫火锅么？”

　　这小东西渐渐大了，心眼儿也多起来，又惯会撒娇的，这会儿巴巴儿凑过去，指定是想哄着郭苗喂她吃点心呢！

　　老远就看见王桃的摊子前人头攒动，她的大嗓门清亮高亢，毫无滞涩地划破晨曦。

　　额外还有周开。

　　北方的冬日又干又冷，只要日头好，要不了几天就干透了，形成一种特殊的风味。

　　清洗干净的鸡鸭内外都涂满调料，静置一夜入味，第二天就可以用小木棍撑平，挂到屋檐下了。

　　风一吹，整座院子上空都浮动着繁复的香味。

　　干了一天活，累得够呛，师雁行煮了一锅雪梨甜汤，每人捧一碗慢慢喝，又吃雪梨，细腻绵软，很甘甜。

　　若跟陆家酒楼谈成了，少不得也要供应，师雁行准备这几天多磨些。

　　如今除了葱姜蒜八角等常见的，光是寻常人家不大用的大料就有小二十样呢，刨去便宜的鲜货，都要磨成粉。

　　卤料配方相当复杂，后续有了钱之后，师雁行又从县城添置几样，这才打造出完美版本。

　　入冬了，动物皮下脂肪堆积，原本炖煮时稍显油腻，可风干过后的皮特别紧致，吃的时候蒸一蒸，肥油就都出来了，一点不腻人，还特别劲道弹牙，越嚼越香。

　　离开几天，想必王桃那边的卤料粉包用得差不多了。

　　嗝儿！

　　真是过瘾啊！

　　若再讲究些，还可以额外调个酱汁蘸着吃，配粥佐酒特别好。

　　这样不管是老鼠还是野猫，就都够不着了。

　　老太太有糖尿病，淀粉类和糖类不便入口，食谱单调，想必也馋得慌。

　　郭苗跟着感慨一回，顺便提醒道：“最近有野猫呢，前儿后头槐花婶子家晒的咸鱼就被叼走了，气得她哭了一天。”

　　江茴骤然回神，忙去弄了罩子，从上面倒着罩过来。

　　师雁行洗着手说：“其实也没多少，这家分几只，那家分几只，恐怕咱们自己还吃不够呢。”

　　江茴一点儿不买账，冷酷无情道：“饿了？

　　再就是新增加的孙良才孙县丞家。

　　计谋被识破的鱼阵垮了脸，哼哼唧唧道：“饿呢！

　　冻起来之后切成小方，用油纸一包，或是装到小罐子里，用泥巴红纸封口，送人体面，自己吃也方便。

　　吃了点心，郭苗就赶紧去牵出骡子来拉磨，院子里很快响起熟悉的磨盘转动声。

　　过了两天，师雁行等人才慢悠悠去镇上。

　　光是这么一算，差不多就要去四十只了！

　　有郭苗在，江茴和师雁行母女着实轻松许多。

　　师雁行每次磨料的分量都不一样，上次这个多些，下次那个就多些，叫人看了也猜不出配比。尤其老人家味觉退化，口味偏重，这干货就很适合。”

　　村长家、郭家姊妹家都要给两只意思意思，再就是镇上黄兵家、王桃家，若跟陆家酒楼的合同谈成了，也要走动起来。

　　等回头去了县城，想办法弄点毛肚和黄喉之类的，那才叫齐全。”

　　郭苗摇头不迭，“这样好东西尝个味儿就行了，哪里能吃了再拿？

　　师雁行调味是把好手，每年亲手做的风干系列十分受欢迎，她老早就馋这一口了。

　　倒不是防备郭苗，她是个老实人，让干活就只埋头干活，从不多看多问。

　　嗨，这么一想，两头肥猪还真未必够！

　　对了，还可以买点河虾，剥壳去虾线斩成虾滑……

　　啧啧，真馋人啊！

　　但就是太老实了，师雁行担心有的人动歪心思，回头向郭苗套话就不好了。

　　人家想吃甜甜的点心嘛！

　　可惜下头村镇消费低，鲜有卖牛肉的，牛油不易得，还得去县城看看。

　　可以手撕，也可以大刀砍块，盐津津香喷喷，直接吃就很有滋味。